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    “崔永元真面”面馆一跃成网红,明星开店到底比普通人强在哪?
    • 更新时间: 2019-03-08
    • 编辑:快马小赵
    • 来源:快马商机网

    陕西11选5基本走势图 www.wpyq.net 相信很多人对于崔永元这位央视名人应该都不陌生,凭借不俗的主持功底和真知灼见而被人们所熟知。

    前段时间因为其与冯小刚、范冰冰的恩怨风波事件,一度成为网上的争论热点。而近日这位大咖在中国传媒大学的餐厅开设了以自己名字命名的“崔永元真面”面馆,再度成为人们关注的焦点。

    人们纷纷好奇:“崔永元真面”面馆与普通面馆有何不同?

    崔永元真面面馆坐落在中传餐厅的一个档口内,从面馆的外观形象看与街边面馆大同小异,并无太多区别。不过,比较亮眼的一点是,面馆牌匾是由崔永元本人亲自题写,“真面”二字也包含了多层含义,给面馆注入了几分文化底蕴。

    崔永元真面面馆的主打产品依然是以面食为主,包括羊肉米线、羊肉面、筋头巴脑面等13种常见的面食产品。各种面食的价格不一,价格最低的为10元,最高的为18元。整体上来讲,崔永元真面的面食价格属于大众消费水平,与其他面馆的售价差别不大。

    既然从店面形象以及产品的种类、价格方面都与大街小巷的面馆相差无几,那崔永元真面面馆的卖点在哪里呢?

    从崔永元本人的回应来看,其面馆主要是以面食质量作为产品首推点。崔永元真面面馆为了保证面食的安全性和质量,将安保工作视为面馆的经营重心,24小时监控煮面的大锅,保证面食出锅的整个过程都有人力的监控。

    保证面食的质量无可厚非,甚至可以说这是所有大大小小的面馆都必须放在第一位的经营理念。但回到面馆本身来讲,除了给顾客提供安全可靠的面食这样最基本的需求之外,崔永元真面面馆还能够给顾客带来什么呢?

    消费者在最初会因为好奇尝鲜的心理,争先恐后的挤入这家带有明星光环的面馆,可当这层最重要的吸睛光环逐渐褪色以后,顾客们是否还会心甘情愿地买账?

    对于餐饮从业者而言,让餐厅的产品得到质量保障仅仅是起步,是基础,但绝不可作为一个最主要的卖点。食物安全是整个餐饮行业都在遵守且必须遵守的规则和底线,当所有餐馆都已具备这样的基础要求时,没有任何产品特色的餐馆势必会被淘汰。

    拓展副业似乎是一种潮流所需,明星投资餐饮业早已屡见不鲜。孟非的重庆小面、韩寒的创意餐厅“很高兴遇见你”以及周杰伦的西餐厅“Mr.J Dinner”等等名人餐厅,在初期的人气火热过后生意渐渐惨淡,部分名人餐厅甚至相继出现关店倒闭的局面。

    餐饮行业的入门门槛低,是众多明星选择餐饮行业投资的先决理由。但餐饮行业低门槛的背后,是对明星餐饮运营经验的真正考验。若仅想依靠粉丝效应来调动消费者的热情,餐饮这条道路注定走不长远。

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