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    “南北稻香村”同案不同判,产权意识淡薄只是老字号发展束缚之一
    • 更新时间: 2019-05-02
    • 编辑:快马小科
    • 来源:快马商机网

    陕西11选5基本走势图 www.wpyq.net 近日苏州稻香村与北京稻香村在商标之上再起争夺引发热议。10月12日苏州市工业园区法院判决要求北京稻香村立即停止侵害商标权的行为,同时赔偿苏州稻香村经济损失115万元。而在此前北京知识产权法院对“南北稻香村”的判决结果为:要求苏州稻香村停止在“粽子、月饼、糕点”等商品上使用“稻香村”商标,并赔偿北京稻香村人民币3000万元。

    “南北稻香村”同案不同判背后其实有着历史渊源,这其中折射出当今国内老字号品牌的一个问题——产权意识薄弱。老字号拥有着源远流长的历史,品质上广泛的被人们认可,却引来了一些商家的山寨仿冒,甚至很多中华老字号像“杜康”、“王致和”“阿诗玛”等商标遭到抢注。曾经“南京冠生园用陈馅做月饼”的事件更是给老字号冠生园直接带来了巨大的负面影响……造假者蚕食市场,影响品牌形象成为了老字号想要发展的一大束缚。

    事实上老字号面临的发展?;唤鲇诖?。数据显示在1600家老字号餐饮企业中,有20%左右的品牌出现亏损,甚至被市场淘汰,只有10%左右的老子号品牌跟得上时代步伐,仍处于一种较快发展的态势。许多老字号品牌存在着大量的诟?。浩分氏禄?、产品创新不足、企业质遏制发展创新……而最大的痛点应该在于老字号的经营思维老化,营销方式与时代脱节。举一个例子,北京全聚德烤鸭2017年的宾客接待人次为804万,同比增长4.35%,但是在去年11月到12月,一个月之间市值蒸发了10亿元,足以反映出资本对全聚德的未来发展并不看好。

    很多老字号也意识到餐饮市场呈现新的态势,自身发展情况严峻,纷纷开始“突围”寻求发展。至今有600余年历史的便宜坊,在传承古法技巧的同时追求产品创新,推出了符合现当代年轻人不喜油腻追求绿色健康的产品“花香酥”与“蔬香酥”;创业1737年的松鹤楼创建松鹤楼小馆,以平民价格吸引多层次的群体;马祥兴菜馆等老字号餐饮搭上互联网的快车,成功的提高了营业额与知名度;狗不理包子、大白兔奶糖更是开始跨界融合……

    创新是市场发展的永恒话题。在餐饮行业出现新格局的情况下,无论是老子号餐饮还是新派餐饮,几乎都受着“变则通,不变则死”这个残酷法则约束。诚然餐饮是一个永远不缺乏消费者的朝阳行业,但是现在已然是红海一片,面对的不仅是同行竞争者,还有着许多商业大佬的跨界经营狙击。只有跟得上市场变化或是能先人一步发展的餐饮品牌,才能一直保持赢家的态势。

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